Hotline:091 9794300

OPEN: Zalo: 0918 327 021

Cách làm mứt sấu xào gừng ngon cho ngày tết

31/03/2019 | 375 lượt xem

Quả sấu là thức quả được rất nhiều người yêu thích bởi vị chua chua ngọt ngọt, cắn vào có độ giòn vừa phải, rất ngon miệng lại kích thích vị giác. Đặc biệt là món mứt sấu xào gừng, không khỏi khiến người ta muốn ăn trong cái không khí se lạnh của tiết trời miền Bắc. Vậy, bạn đã biết cách làm mứt sấu xào gừng chưa? Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé:

Cách chọn sấu ngon để làm mứt sấu xào gừng

cách làm mứt sấu xào gừng

Cách làm mứt sấu xào gừng ngon và đơn giản

Để đảm bảo món mứt sấu xào gừng ngon, đúng vị thì việc bạn chọn sấu là rất quan trọng. quyết định đến chất lượng của món mứt sấu. Đây là cách để bạn chọn những quả sấu tươi, ngon:

Thứ nhất, bạn muốn chọn mua sấu tươi ngon, đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn kỹ từng quả một, cẩn thận từng quả.

Thứ hai, khi chọn sấu bạn không nên nhặt những quả sấu có vỏ thâm, dập. Thông thường, một quả sấu ngon là quả sấu có lớp vỏ hơi sần. Hơn nữa, bạn nên chọn quả sấu xanh có cùi dày để được nhiều thịt chua.

Thứ ba, bạn nên tránh chọn những quả sấu sáng bóng. Bởi nó sẽ không ngon vì chúng còn quá non, bạn muốn để lâu thì sẽ bị ủng.

Thứ tư, bạn cũng không nên chọn quả sấu quá già. Vì như thế sấu có rất nhiều hạt to và ít chua

Như vậy, bạn nên chọn quả sấu đúng đọ không quá non, quá già để làm món mứt  sấu xào gừng.

Cách làm mứt sấu xào gừng

Món mứt sấu xào gừng là hương vị đặc trưng của miền Bắc. Vì vậy, để làm được hương vị giòn giòn, chua ngọt, cay cay của mứt sấu. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: 1 kg quả sâu, 2.5 kg đường, 250 gr gừng tươi, vôi tôi, và muối ăn

Xem thêm: 18 cách làm mứt dừa ngon ghi điểm tuyệt đối với mẹ chồng trong ngày tết

Hướng dẫn cách làm mứt sấu xào gừng ngon ngày Tết

Đầu tiên, sau khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu chon món mứt sấu xào gừng (bạn nên nhớ là chọn mua quả sấu thật ngon). Bạn hãy bắt đầu bằng việc rửa sạch sấu, gọt vỏ. Bạn nhớ chuẩn bị một chậu nước và có pha một chút muối ăn pha loãng. Sau đó, đổ chỗ sấu đã gọt vào ngâm trong khoảng 30 phút. Sau 30 phút, bạn vớt sấu ra và để ráo nước.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một cái thau hoặc nồi to, bạn cho 2 lít nước hòa với vôi tôi, để vôi lắng xuống, bạn chắt lấy phần nước trong, bỏ đi phần cặn. Sau đó, bạn tiếp tục đổ sấu vào nước vôi trong và ngâm như vậy trong khoảng 3 – 4 tiếng. Sau chừng ấy tiếng ngâm sấu, bạn lại vớt sấu ra rồi rửa sạch sấu với nước sạch vài lần. Để mùi vôi được bay đi hoàn toàn.

Tiếp đến, bạn làm sạch gừng, gừng được rửa sạch bạn mang cạo cho sạch vỏ rồi rửa sạch, đập dập. Sau đó, bạn lấy một cái bát tô, cho đường cùng gừng và sấu vào, trộn đều tay. Bạn cần để gừng, sấu, đường như vậy trong vòng 2 tiếng, để sấu được ngấm và đường tan chảy ra.

Sau khi đợi đường ta chảy trong bát sấu. bạn dùng một cái chảo dày, đặt lên bếp và đổ hỗn hợp sấu vào và để lửa vừa nhỏ. Bạn nhớ cho thêm một muỗng muối ăn vào. Tiếp tục đun đến khi nào nước đường cô đặc và sánh lại, đường chuyển sang màu nâu và quả sấu cũng chuyển màu thì được. Tuy nhiên, bạn nên dùng đũa đảo liên tục để đường và muối được ngấm đều vào sấu.

Cuối cùng, sau khi bạn đã hoàn tất các công đoạn trên, bạn chỉ cần tắt bếp và đợi cho sấu nguội. Bạn cho ra đĩa để dùng. Nếu không bạn có thể cho vào hũ thủy tinh để bảo quản mứt sấu xào gừng.

Như vậy, món mứt sấu xào gừng thực hiện rất đơn giản, bạn có thể làm để gia đình cùng thưởng thức hoặc làm quà biếu.

Cách làm ô mai sấu bao tử

cách làm mứt sấu xào gừng

Cách làm mứt sấu xào gừng

Với món ô mai sấu bao tử, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: sấu bao tử (400 gr – bạn nên chọn những quả sấu non, nhỏ, giòn giòn, không hạt), đường kính (200 gr), nước vôi trong (1 lít), gừng tươi (100 gr), ớt bột (50 gr).

Xem thêm: Cách làm mứt táo ta bỏ hạt thơm, ngon, dẻo và nhanh tại nhà

Hướng dẫn cách làm ô mai sấu bao tử ngon ngày Tết:

Đầu tiên, bạn bắt đầu sơ chế sấu: bạn rửa sạch và cạo vỏ. Tuy nhiên, do sấu non nên bạn cần nhẹ tay khi gọt vỏ. Nhưng sấu bạn gọt vỏ tới đâu bạn cần ngâm ngay vào trong nước vôi trong. Bạn chỉ cần ngâm sấu khoảng 30 phút trong nước vôi trong là được, rồi bạn vớt sấu ra, rửa sạch lại nhiều lần với nước sạch. Rửa nhiều lần như vậy sẽ giúp loại bỏ mùi nước vôi trong. Bạn để ra rổ và để ráo nước.

Tiếp theo, với gừng, bạn rửa sạch, giã nhỏ, và vắt lấy nước cốt gừng.

Sau đó, bạn cho sấu vào một bát tô lớn và ướp cùng với 200 gr đường. Bạn để khoảng 2 tiếng, là đường có thể tan ra và ngấm vào sấu

Cuối cùng, bạn bật bếp, đặt chảo lên, cho sấu và đường vào, đảo đều tay trên lửa nhỏ. Tiếp tục đun cho tới khi phần nước đường keo lại, và sấu chuyển sang màu hổ phách thì bạn cho nước cốt gừng vào và đảo đều. Bạn đun tiếp tục trong khoảng 15 phút nữa và đổ bột ớt vào, đảo đều tay rồi tắt bếp.

Như vậy, là bạn đã hoàn thành món ô mai sấu bao tử. chỉ cần đợi nguội là bạn có thể cho ô mai sấu bao tử vào hũ thủy tinh để bảo quản.

quatanglegonna.com

Quà tặng Legonna, gửi thông điệp đến người bạn yêu thương

Khuyến mãi của tháng: đơn hàng từ 180.000 được tặng thêm túi giấy xinh xắn (để đựng quà)

Danh sách khách hàng
Cảm nhận khách hàng
091 9794300
TƯ VẤN KHÁCH HÀNG

icon hotline  Hotline 0963 270 341

icon zalo  Chat Facebook

icon zalo  Chat Zalo

 

091 9794300 Xem giỏ hàng Chat ngay