Hotline:091 9794300

OPEN: Zalo: 0918 327 021

Cách làm dưa món ngâm nước mắm ngon tuyệt vời

31/03/2019 | 294 lượt xem

Cách làm dưa món ngâm nước mắm khá quen thuộc với chúng ta. Vào ngày tết thì dưa món là điều không thể thiếu đối với người dân miền Trung và miền Nam. Đây là món ăn đơn giản nhưng không phải ai cũng biết làm dưa món đúng chuẩn. Dưới đây là hướng dẫn cách làm dưa món ngâm nước mắm đúng chuẩn!

>> Xem thêm: Quà tặng cho phụ nữ trung niên

 

Cách làm dưa món ngâm nước mắm - đu đủ

cách làm dưa món ngâm nước mắm

Với món dưa món đu đủ, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ tìm mua dưới đây: đu đủ xanh 1 kg (lưu ý khi chọn đu đủ: không nên chọn quả quá non vì còn nhiều nhựa và chưa đủ độ giòn, nhưng cũng không nên chọn quả đã gần chín, ương vàng vì độ giòn bị giảm, dễ bị nhũn), nước mắm ngon 300 ml (bạn nên chọn nước mắm nguyên chất cá cơm thì mới có vị ngọt thơm đặc trưng, nếu dùng nước mắm đóng chai hóa chất dễ bị chua và không có mùi thơm), cà rốt 1 củ, 200g đường kính trắng, 200g muối hạt, 2 quả ớt sừng, vải màn, khay to, hộp đựng.

Hướng dẫn cách làm dưa món đu đủ ngày tết:

Đầu tiên, bạn dùng dao khứa nhẹ dọc quả đu đủ để cho ra bớt nhựa. Sau đó rửa sạch bằng nước và dùng nạo để nạo qua vỏ xanh bên ngoài, bổ đôi và bỏ hết hạt. Tiếp đó bạn có thể chia nhỏ ra để thái lát vuông mỏng vừa hoặc dùng bào để bào thành sợi nếu muốn.

Tiếp theo, bạn cho đu đủ vào khay lớn và ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó, bạn dùng khăn màn vớt đu đủ đã ngâm ra và vắt cho ráo nước. Bạn mang ra phơi nắng khoảng 1 ngày cho đu đủ săn lại. Tuy nhiên, bạn không nên phơi ở nơi quá nắng vì sẽ làm đu đủ quắt lại ăn mất độ giòn ngọt.

Thứ ba, tiến hành pha chế nước mắm. Bạn cho vào nồi nửa chén nước mắm đã chuẩn bị trước và đường vào nồi khuấy đều. Sau đó cho lên bếp đun đến khi màu chuyển sang nâu thì bắc xuống. Đến khi nguội rồi bạn cho tiếp đường và 1 tô nước lọc và đun thêm 10 phút rồi tắt bếp để cho nguội.

Cuối cùng, bạn tiến hành ngâm đu đủ với nước mắM. Riêng với cà rốt, bạn cũng có thể thái hình lát hoa hoặc thái sợi cho vào với đu đủ đã phơi. Sau đó, bạn cho vào dung dịch nước đường đảo đều, cho ớt và nước mắm đã đun vào bình ngâm trong khoảng từ 2 đến 3 ngày là có thể ăn được. Bạn nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Cách làm dưa món ngâm nước mắm - su hào, cà rốt

cách làm dưa món ngâm nước mắm

Với món dưa món su hào, cà rốt, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu chính gồ: su hào 1 củ, cà rốt 2 củ, muối, đường, giấm, 1 củ tỏi và vài trái ớt.

Hướng dẫn cách làm dưa món su hào cà rốt ngày tết:

Đầu tiên, bạn làm sạch su hào và cà rốt: gọt vỏ, rửa sạch và tỉa hoa. Hoặc nếu bạn thích hình gì thì có thể tỉa như vậy

Tiếp theo, bạn cho su hào và cà rốt vào một bát to, cho thêm 1 chút muối và xóc đều. Bạn cần để khoảng 30 phút, sau 30 phút thì bạn mang rửa với nước sạch và để ráo nước.

Sau đó, bạn bóc vỏ tỏi và băm thật nhỏ. Còn ớt tươi bạn rửa sạch cắt bỏ hạt, rồi thái lát chéo

Tiếp đó, bạn pha nước ngâm su hào cà rốt với: 500 ml nước lọc, 2 thìa muối, 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa giấm, rồi cho tỏi ớt vào.

Cuối cùng, bạn cho su hào, cà rốt vào một hũ thủy tinh và đổ hỗn hợp nước đã pha ngập su hào, cà rốt. Sau  2 – 3 ngày là bạn có thể dùng dưa món su hào cà rốt.

Cách muối dưa món chua ngọt

Để muối được dưa món chua ngọt. Bạn chỉ cần chuẩn bị đường (600 gr), nước mắm (600 ml), các loại rau củ như đu đủ, cà rốt, củ kiệu, ớt, tỏi, hành tím, su hào (bạn nên xác định số lượng, dựa vào nhu cầu), gia vị (muối, bột ngọt, đường).

Hướng dẫn cách muối dưa món chua ngọt ngày tết:

Đầu tiên, bạn làm sạch các loại rau củ: với củ kiệu và hành tím tiến hành bỏ rễ, lột vỏ của củ kiệu và hành tím và đem đi ngâm nước cho sạch rồi vớt ra. Với các loại củ gồm cà rốt, đu đủ, su hào bạn đem rửa sạch rồi thái nhỏ ra. Lưu ý, không nên thái quá nhỏ vì nếu không khi đem chúng đi phơi sẽ bị teo lại.

Tiếp theo, bạn cho tất cả vào ngâm trong nước muối khoảng 20 phút thì vớt ra, xả nước sạch rồi bóp cho ra bớt nước. Thực hiện lặp lại thao tác như vậy từ 2 – 3 lần để cho nguyên liệu không bị hăng

Sau đó, bạn đem tất cả chúng đi phơi khô ngoài nắng. Phơi khô trong khoảng 20 tiếng thì bạn lại đem chúng vào tráng qua nước sôi cho sạch lại rồi để ráo nước.

>> Xem thêm: Hướng dẫn cách làm mứt dừa cà rốt đơn giản nhất

 

Tiếp đó, bạn cho nồi lên bếp và cho vào nồi 500ml nước mắm cùng 500 gram đường. Nêm thêm 2 muỗng bột ngọt rồi đợi đến khi đường tan hết thì tắt bếp.

Cuối cùng, bạn tiến hành bỏ nguyên liệu phơi khô gồm củ kiệu, đu đủ, su hào, củ kiệu, hành tím và ớt vào hũ. Và đổ tiếp hỗn hợp nước mắm đường đã để nguội vào.

Bạn cần để phần nước mắm đường ngập hết các loại rau củ. Sau khoảng 2 – 3 ngày là dưa món bắt đầu ngấm và có thể ăn được.

quatanglegonna.com

Quà tặng Legonna, gửi thông điệp đến người bạn yêu thương

Khuyến mãi của tháng: đơn hàng từ 180.000 được tặng thêm túi giấy xinh xắn (để đựng quà)

Danh sách khách hàng
Cảm nhận khách hàng
091 9794300
TƯ VẤN KHÁCH HÀNG

icon hotline  Hotline 0963 270 341

icon zalo  Chat Facebook

icon zalo  Chat Zalo

 

091 9794300 Xem giỏ hàng Chat ngay